Sau đó, nàng cho tương đậu nành, xì dầu, muối vừa đủ, một chút đường cát, dầu hào và rượu nấu ăn vào nồi. Những loại gia vị lỏng này, nàng đều dùng các vò, lọ đã mua từ trước để cất giữ, nếu có người hỏi đến, cứ nói là mua từ chợ thị trấn về.
Đợi khi xào đều để khoai tây ngấm trọn hương vị và chín mềm, một món thịt ba chỉ xào khoai tây thơm ngon đã hoàn thành.
Nhị Nha cứ chốc chốc lại đứng lên ngồi xuống, chăm chú nhìn ngọn lửa đang cháy trong bếp lò, chiếc mũi nhỏ liên tục hít hà mùi thơm, nước bọt trong miệng không ngừng được nuốt xuống.
Mùi thịt hiếm hoi và thơm lừng này lập tức thu hút sự chú ý của những người đang ở ngoài sân.
“Mùi gì thơm thế này!” Không biết ai đã thốt lên một tiếng, ngay sau đó, tất cả đều chen chúc nhau chạy ùa vào bếp.
“Thơm quá!” Phan Xảo Liên kinh ngạc thốt lên, trên gương mặt nàng ánh lên nụ cười đầy mong đợi về bữa cơm trưa này.
Vương Quế Hương cũng không ngừng gật đầu tán thưởng bên cạnh, vẻ mặt đầy thèm thuồng: “Thu Quả quả là khéo tay! Món này nhìn còn đẹp mắt và thơm lừng hơn cả món thịt kho nhà ta làm vào dịp Tết! Sao miếng thịt heo lại đổi màu như vậy?”
Mấy đứa trẻ thì càng rõ rệt hơn, chúng vây quanh nồi, miệng không ngừng lẩm bẩm: “Thơm quá, thơm quá!”
Lâm Thu Quả nhìn thấy tư thái háo hức của mọi người, không kìm được mà bật cười:
“Các vị đừng vội, lát nữa mọi người cùng dùng bữa. Đợi ta xào xong hai món kia là có thể dọn cơm rồi! Mau mang đũa và bát sành ra bàn ăn ở phòng khách đi, sẽ xong nhanh thôi.” Nàng vừa nói vừa phất tay, giục giã mọi người.
Từng người từng người một thực sự không nỡ rời khỏi bếp, hận không thể vươn tay vào mà bốc lấy một miếng, bởi mùi vị quả thực quá đỗi hấp dẫn.
Đợi bọn họ ra ngoài, nàng bắt tay vào xào món cà rốt thái chỉ. Dù nguyên liệu có tầm thường đến mấy, nhưng nhờ có đủ loại gia vị nàng mua từ thương thành, cộng thêm tài nghệ nấu nướng khá giỏi, món cà rốt xào chay cũng trở nên vô cùng ngon miệng.
Hơn nữa, nàng còn hào phóng cho thêm mỡ heo, lại càng tăng thêm hương vị. Người ta nói ăn nhiều dầu mỡ không tốt, nhưng đối với những người quanh năm thiếu chất béo như họ, việc thêm chút mỡ cũng chẳng hề gì, ngược lại còn là thứ quý giá.
Trong ký ức của nàng, trước đây Phan Xảo Liên và Nhị Nha xào rau chỉ dám dùng đũa tre chạm nhẹ lấy một chút mỡ heo mà thôi.
Đợi cà rốt xào xong, Lâm Thu Quả rửa sạch nồi, lại đổ nước vào bắt đầu luộc trứng cút. Đợi trứng chín, ngâm nước lạnh, nàng và Nhị Nha cùng nhau bóc sạch vỏ trứng.
Tiếp đó, đổ lượng dầu vừa đủ vào nồi đun nóng, cho gừng thái lát, tỏi, hành lá cắt khúc vào phi thơm. Sau đó, nàng cho thêm hoa hồi, quế, lá nguyệt quế và các loại gia vị khác vào xào. Đợi hương vị của gia vị hòa quyện với mỡ heo dậy mùi nồng nàn, lại cho trứng cút đã bóc vỏ vào.
Đến bước này, Lâm Thu Quả thêm vào tương du, lão trừu, rượu nấu ăn, cùng với lượng muối, đường, bột gà tinh vừa đủ và các gia vị khác, tiếp tục xào cho trứng lên màu và ngấm vị. Khi nước sốt trong nồi gần cạn, nàng lại cho thêm nước, bảo Nhị Nha thêm củi đun lửa lớn, đợi nước sốt dần sệt lại, rồi từ từ tắt lửa để nước sốt sánh đặc.
Lâm Thu Quả múc những quả trứng cút kho đỏ au hấp dẫn ra bát sành, rắc thêm một chút hành lá thái nhỏ lên trên. Một món trứng cút kho thơm ngon đã hoàn thành.
Nhị Nha ở bên cạnh mắt thèm thuồng nhìn, thấy ba đĩa thức ăn đã được làm xong, nàng ta vội vàng nhanh nhẹn dọn dẹp củi lửa ở miệng bếp, động tác vừa mau lẹ vừa dứt khoát, sợ làm chậm trễ dù chỉ một khắc.
Dọn dẹp xong, nàng ta dùng hai tay cọ mạnh vào tạp dề, nhanh chóng bước đến, đứng trước bếp, mắt không rời nhìn chằm chằm vào ba đĩa thức ăn vừa đẹp mắt, vừa thơm ngon.
Nàng ta không ngừng nuốt nước bọt, mặt mày hớn hở nói với Lâm Thu Quả:
“Tỷ tỷ! Tỷ quả là khéo tay! Tỷ xem món này đi, chỉ nhìn thôi đã thấy ngon tuyệt trần rồi! Muội cảm giác nước dãi của muội sắp chảy thành dòng rồi!”
Lâm Thu Quả mỉm cười, cầm đũa đưa cho nàng: “Muội đã vất vả rồi, nếm thử trước đi.”
Nhị Nha chần chừ một lát, gắp một miếng thịt ba chỉ đưa vào miệng, kích động đến nỗi suýt rơi lệ: “Tỷ tỷ, muội... muội chưa từng ăn món nào ngon đến nhường này.”
Lâm Thu Quả thấy nàng ta vui mừng đến vậy, trong lòng dâng lên một nỗi chua xót khó tả. Quả thật, mấy đứa trẻ này lớn đến chừng này, chưa từng được ăn một món gì ngon miệng. Một miếng thịt thôi cũng đủ khiến Nhị Nha xúc động đến suýt khóc. Lần trước ăn thịt thỏ cũng vậy, chúng thèm đến nỗi, ăn xong mấy ngày còn nhắc đi nhắc lại không thôi.
Lâm Thu Quả nhẹ nhàng xoa đầu nàng, chân thành nói: “Sau này sẽ có nhiều món ngon hơn nữa. Đợi tỷ tỷ nuôi muội và Tam Nha béo tốt lên nhé.”
“Vâng vâng!” Nhị Nha liên tục gật đầu, đôi mắt long lanh ngấn lệ, một lát sau, nàng ta hít hít mũi: “Đi thôi, Tỷ tỷ, đi ăn cơm.”
“Ừm.” Lâm Thu Quả đáp một tiếng, cùng Nhị Nha bưng thức ăn vào nhà.
Vừa ngồi quanh chiếc bàn gỗ, mấy đứa nhỏ đã sốt ruột cầm đũa lên, mắt dán chặt vào mâm cơm đầy ắp món ăn.
Lâm Thu Quả bận rộn sắp xếp bát đũa cho mọi người. Phan Xảo Liên cười gọi mọi người: “Đừng câu nệ, mau ăn đi thôi!”
Vương Quế Hương cũng gật đầu theo, mắt tràn đầy ý cười.
Chẳng mấy chốc, không khí trên bàn ăn trở nên náo nhiệt.
Ba bát sành lớn đựng thức ăn vơi đi với tốc độ khó tin, mấy người lớn tuy giữ thể diện, nhưng cũng bị không khí náo nhiệt này lây nhiễm, ăn uống nhanh hơn thường lệ một chút.
Còn mấy đứa trẻ thì chẳng quản nhiều đến thế, chúng đã sớm không kìm được khao khát đối với món ăn ngon.
Tam Nha nhanh chóng cầm một miếng bánh, thành thạo xé thành từng miếng nhỏ, sau đó dùng đũa gắp một miếng thịt, đặt thịt lên bánh, lại chấm chấm nước sốt dưới đáy bát, một ngụm lớn nhét vào miệng, khuôn mặt nhỏ nhắn lập tức phồng lên, nhai một cách mãn nguyện.
Đậu Bao cũng làm theo, đôi tay nhỏ bé cố gắng cầm bánh và đũa, mắt cười híp lại, vừa ăn vừa lẩm bẩm không rõ lời: “Ngon quá, ngon quá!”
Còn Thu Dương, suốt bữa ăn đều là Lâm Thu Quả và Phan Xảo Liên gắp thức ăn cho hắn mới chịu ăn, bản thân hắn, từ đầu đến cuối không đưa đũa vào bát sành.
Cùng với việc thức ăn trong bát ngày càng ít đi, động tác của bọn họ cũng càng thêm phóng khoáng, dường như đã hoàn toàn thả lỏng.
Khi trong bát chỉ còn lại một chút nước sốt sệt, chúng lại xé bánh nhỏ hơn, không ngừng chấm nước sốt thơm ngon đó đưa vào miệng.
Đến cuối cùng, Đậu Bao và Tam Nha càng không bỏ sót bất kỳ chút ngon lành nào, chúng dùng bánh lau sạch nước sốt còn vương trên đáy bát, chiếc bát trắng sạch bóng như thể vừa được rửa qua.
Vẻ mặt nghiêm túc lại tham ăn đó của lũ trẻ khiến mấy người không khỏi bật cười ha hả. Hôm nay thấy đông người, Lâm Thu Quả khi nấu ăn đã đặc biệt xào thêm một phần, xem ra, dường như ai nấy đều ăn chưa đã thèm.
Vương Quế Hương luyến tiếc lau miệng, thổn thức nuối tiếc không thôi, nàng ta nói với Phan Xảo Liên:
“Đại tẩu, ta chưa từng nếm qua món nào ngon đến vậy, mùi vị này, thật sự là tuyệt đỉnh! Lát nữa ta phải thỉnh giáo Thu Quả xem nàng xào thế nào, học được về nhà cũng trổ một tay nghề cho phu quân ta và mấy đứa nhỏ xem.”
Nói lời này, trong mắt Vương Quế Hương tràn ngập sự ngưỡng mộ, nàng ta cũng may mắn vì đã không trở mặt với gia đình này. Nhìn Thu Quả xem, sau này có thể có tiền đồ lớn, nàng ta sau này đi theo giúp đỡ chút việc vặt, cũng có thể phụ thêm chút tiền sinh hoạt.
Lâm Thu Quả nghe vậy, cười nói:
“Dì Quế Hương, món thịt xào khoai tây này, phải xào cùng hành, gừng, tỏi, hoa hồi, quế cùng các loại hương liệu khác. Trứng cút thì phải luộc chín trước, bóc vỏ, rồi khứa vài nhát dao để trứng cút dễ ngấm trọn hương vị. Khi xào cũng gần giống như xào thịt, nhưng phải thêm nhiều nước hơn một chút, để trứng cút có thể hấp thụ đầy đủ tinh hoa của nước sốt.”
Việc trứng cút và cút nuôi trong chuồng, khi Lâm Thu Quả nấu ăn, Phan Xảo Liên đã dẫn Vương Quế Hương đến xem rồi, nên nàng ta không hỏi gì thêm. Nhưng đối với những loại gia vị mà Lâm Thu Quả nói, nàng ta lại hoàn toàn mù tịt.
Lâm Thu Quả cười bổ sung: “Dì à, lát nữa con sẽ gói một ít gia vị đó cho dì, dùng để nêm nếm khi xào rau, có thể làm món ăn ngon hơn nhiều.”
“Được được được.” Vương Quế Hương liên tục đáp lời.
,
💬 Bình luận chương